Μύθοι και αλήθειες στο πιάτο: Τι πρέπει να γνωρίζεις

Ξεδιαλύνοντας Διατροφικούς Μύθους: Όσα πρέπει να ξέρεις

Στην εποχή της υπερπληροφόρησης, η υγιεινή διατροφή μοιάζει πιο περίπλοκη από ποτέ. Με τη βοήθεια της ειδικού διατροφής Κωνσταντίνας Σιώζου (@klifes_getfit_), ξεκαθαρίζουμε τις πιο συχνές «παρανοήσεις», απαντώντας σε ερωτήσεις που απασχολούν πολλούς από εμάς.

1.    Είναι οι υδατάνθρακες «εχθρός»;

«Σε καμία περίπτωση! Οι υδατάνθρακες είναι καύσιμο για το σώμα μας», εξηγεί η Κωνσταντίνα. Το πιο σημαντικό είναι η ποιότητα. Για παράδειγμα η βρώμη, τα φρούτα και το ψωμί ολικής άλεσης αποτελούν θρεπτικές πηγές υδατανθράκων σε αντίθεση με τα επεξεργασμένα τρόφιμα που προσφέρουν ελάχιστη θρεπτική αξία.

2.    Όσο πιο γρήγορα αδυνατίσω, τόσο το καλύτερο;

Αυτός είναι ένας από τους μεγαλύτερους και μακροβιότερους μύθους. «Το γρήγορο αδυνάτισμα συνήθως δεν διαρκεί γιατί δεν συνοδεύεται από βιώσιμες αλλαγές», επισημαίνει η διατροφολόγος. Οι μικρές, σταθερές αλλαγές φέρνουν τα καλύτερα αποτελέσματα. «Η υγεία και η ισορροπία είναι ο πραγματικός στόχος, όχι τα νούμερα στη ζυγαριά».

3.    Υπάρχουν τρόφιμα που καίνε λίπος;  

Η απάντηση στην ερώτηση αυτή είναι όπως καταλαβαίνεται πολύ απλή : όχι. Ακούγεται ότι το πράσινο τσάι μας βοηθάει να κάψουμε το λίπος. Το πράσινο τσάι και άλλα τρόφιμα μπορεί να βοηθούν ελαφρώς τον μεταβολισμό, αλλά δεν είναι μαγικά φίλτρα που θα κάνουν θαύματα, επισημαίνει η Κωνσταντίνα. Κλειδί είναι η συνέπεια: μία ισορροπημένη διατροφή και τακτική άσκηση είναι το αποτελεσματικό «μαγικό φίλτρο».

4.    Πρέπει να κόψουμε εντελώς το λίπος;

Το λίπος είναι απαραίτητο για το σώμα μας, αλλά χρειάζεται να κάνουμε σωστές επιλογές. «Καλό είναι να επιλέγουμε πηγές όπως αβοκάντο, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο, που προσφέρουν ωφέλιμα λιπαρά απαραίτητα για την ενέργεια και την ορμονική ισορροπία».

5.    Είναι καλή ιδέα να τρώμε λιγότερα γεύματα;

«Όχι! Παραλείποντας γεύματα, όπως το πρωινό, μπορεί να οδηγηθείς σε έντονη πείνα και υπερφαγία αργότερα μέσα στην ημέρα. Τα τακτικά, ισορροπημένα γεύματα βοηθούν στη σταθεροποίηση της ενέργειας και στη διατήρηση του βάρους».

6.    Είναι το ποπ κορν το πιο υγιεινό σνακ;

«Ναι, εφόσον το φτιάχνεις σωστά! Το σπιτικό ποπ κορν με λίγο λάδι είναι εξαιρετικό: χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε φυτικές ίνες. Απόφυγε όμως τις έτοιμες εκδοχές με βούτυρα και τεχνητά συστατικά, που προσθέτουν περιττές θερμίδες», συμβουλεύει η Κωνσταντίνα.  

Παύλου Μελά 28, Θεσσαλονίκη, 2310023948 Online συνεδρίες όπου και αν βρίσκεσαι (klifes.gr)

Η οργάνωση της διατροφής μας είναι το κλειδί για να διατηρήσουμε έναν υγιεινό τρόπο ζωής χωρίς άγχη και περιττό άγχος. Η Κωνσταντίνα Σιώζου μας δίνει μερικά tips και πρακτικές και εύκολες συμβουλές που μπορείς να ενσωματώσεις στην καθημερινότητα σου και να δεις άμεσα τα αποτελέσματα.

Αρχικά, εάν θέλεις να μετατρέψεις το γιαούρτι σου σε ένα πλήρες και θρεπτικό γεύμα, μπορείς να προσθέσεις φρούτα, όπως μπανάνα ή berries, granola ολικής άλεσης, μέλι, αλλά μην το παρακάνεις, κανέλα και ξηρούς καρπούς. Αυτές οι επιλογές όχι μόνο προσθέτουν γεύση και ποικιλία στο γεύμα σου, αλλά ταυτόχρονα το γεμίζουν με θρεπτικά συστατικά όπως για παράδειγμα φυτικές ίνες, βιταμίνες και ‘καλά’ λιπαρά, κάνοντας το ένα ολοκληρωμένο γεύμα που θα σε χορτάσει για αρκετές ώρες.

Αν οι γρήγοροι ρυθμοί της καθημερινότητας σου σε πνίγουν και δεν προλαβαίνεις, η σωτήρια λέμβος σου είναι το meal prep ή αλλιώς «προετοιμασία γευμάτων». Η προετοιμασία γευμάτων για 2-3 μέρες από πριν μπορεί να σου κερδίσει πολύτιμο χρόνο και να σου εξασφαλίσει υγιεινές επιλογές έτοιμες στο ψυγείο. Κάποια τρόφιμα που μπορείς να προετοιμάσεις είναι το κοτόπουλο με γλυκοπατάτες και λαχανικά ή σαλάτες με τόνο και διάφορα λαχανικά. Έτσι, θα μπορείς να απολαύσεις ένα θρεπτικό γεύμα ακόμα και στις πιο πιεσμένες μέρες σου.

Είναι απόλυτα φυσιολογικό να τρώμε περιστασιακά «ό,τι να ‘ναι», ειδικά αν το πρόγραμμα μας είναι γεμάτο. «Κανένα πρόβλημα», λέει η Κωνσταντίνα. Υπάρχουν μέρες που δεν θα έχεις χρόνο ή διάθεση να προετοιμάσεις κάτι υγιεινό, δεν χρειάζεται άγχος. Επέλεξε εύκολες και γρήγορες λύσεις. Μία καλή ιδέα είναι τα βραστά αυγά, τονοσαλάτα, τα φρούτα. Παρ’ όλα αυτά δεν θα χαλάσει ο κόσμος αν μία ή δύο μέρες βγεις εκτός προγράμματος. Το σημαντικό είναι το φαγητό να παραμένει κάτι που μας ενθουσιάζει και δεν προκαλεί άγχος στην καθημερινότητα μας.

Όπως καταλήγει η Κωνσταντίνα, η ισορροπία και η ρεαλιστική προσέγγιση είναι οι πυλώνες για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. «Η συνέπεια είναι πιο σημαντική από την τελειότητα. Επένδυσε στον εαυτό σου με μικρές, καθημερινές αλλαγές που θα παραμείνουν με την πάροδο του χρόνου και θα κάνουν την διαφορά». Μην προσπαθείς να πετύχεις την τέλεια διατροφή, αλλά προσπάθησε να υιοθετήσεις υγιεινές συνήθειες που θα ταιριάζουν στη ζωή σου και θα σε βοηθήσουν να νιώσεις καλύτερα, σε σώμα και πνεύμα.